Se volete realizzare un piatto tipico della tradizione Campana semplice e gustoso questa è la ricetta adatta a voi.
Gnocchi di patate Divella alla sorrentina.
Gnocchi di patate Divella, 800 g
Passata di pomodoro Mutti 700 g
2 mozzarelle fiordilatte, 125 g cad.
Parmigiano Reggiano grattugiato Biraghi
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva, q.b.
basilico fresco
1 cucchiaino di zucchero
sale, q.b.
pepe, q.b.
PROCEDIMENTO
- Tagliate a dadini la mozzarella. Scolate gli Gnocchi di patate Divella e fateli scolare in un colino a maglie sottili. Insaporite l’olio con l’aglio in una padella, quando sarà diventato dorato, eliminatelo.
- Unite la passata di pomodoro, aggiungete zucchero, basilico, sale e pepe. Fate bollire la salsa abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 10 minuti, mescolando. Lessate gli gnocchi in una casseruola con acqua bollente salata e scolateli con un mestolo forato quando saranno venuti a galla. Uniteli alla padella con la salsa di pomodoro e mescolate.
- Passate tutto in una pirofila, unite i dadini di mozzarella e cospargete con il parmigiano grattugiato.
- Trasferite in forno e fate gratinare, con modalità grill a 250°, per 5-8 minuti. Sfornate gli gnocchi alla sorrentina, completate con una macinata di pepe fresco a piacere e servite subito.
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